自制火腿腸其實(shí)很簡單，今天烤腸生產(chǎn)廠家就為大家講解一種簡單的自制方法。首先需要主料：肉餡500g，淀粉100g，蛋清1個(gè)，輔料五香粉3g，花椒面5g，紅曲米粉2g，鹽5g，糖3g，蔥適量。

  1、淀粉加蛋清和少許清水調(diào)成糊狀，清水再一點(diǎn)點(diǎn)的加入。

  2、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、蔥、姜拌勻，用手使勁抓，使肉餡細(xì)膩。

  3、再慢慢加入淀粉糊，繼續(xù)用手抓肉餡。

  4、烤腸生產(chǎn)廠家友情小提醒一定要肉餡攪拌為細(xì)膩潤滑才行。

  5、把調(diào)好的肉餡放在錫紙上。

  6、卷起，把兩端慢慢的擰緊。

  7、錫紙一定要多包兩層，否則兩端擰的時(shí)候容易破。

  8、將卷好的肉卷上鍋蒸35分鐘即可。

  作為烤腸生產(chǎn)廠家要告訴大家肉餡要買那種泥狀的，火腿腸的粗細(xì)依個(gè)的喜好來卷，把肉類脂肪打成細(xì)小的顆粒，然后均勻分布在整個(gè)腸內(nèi)。錫紙一定要多包兩層，卷的緊實(shí)一點(diǎn)，懶人也可以卷成。